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菇菇马铃薯炖鸡肉

材料
去骨鸡腿肉300g马铃薯2颗洋葱1颗红萝卜1/2条好菇道鸿喜菇1包好菇道洁白菇1包200c.c酱油45c.c米酒10c.c味醂20c.c烹大师适量
做法
  1. step11

    将马铃薯与红萝卜洗净去皮,切滚刀块状备用。 ※红萝卜较不易熟透可切小块,马铃薯泡水去除淀粉质,可防止炖煮时变色。

  2. step22

    去骨鸡腿肉洗净后,用厨房纸巾拭干水份,切块状备用。 将作法1&作法2食材放进塔吉锅内锅中,均匀平铺。 洋葱切丝后放进炒锅中炒香,再参加洗净的鸿喜菇与洁白菇略拌炒匀。

  3. step33

    将炒匀的洋葱与菇类,平铺在作法3上方,并淋上日式酱汁。

  4. step44

    将内锅物放进主锅中,盖上塔吉锅盖旋转温度钮至230℃烹煮约5分钟后,再转至160℃持续烹煮10分钟,最后转至保温处不掀盖焖约20分钟即可。

  5. step55

    ※ 家中没有塔吉锅的,可直接用炖锅炖煮。

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